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贵阳二手酒店用品的小编了解到一般大家常说的酒店厨具便是商用厨具，也有加工厂用的厨房用品也一样同归属于商用厨具，这与大家家庭装厨房用品也有不一样，不仅结构不一样，另外功效方式也各有不同，那么现在大家就一起聊聊应用酒店厨具回收时要留意什么难题呢。

家居使用或者是酒店中，厨房设备使用要注意，厨房设备回收使用基础燃气、火、油，如果应用不当，将会导致严重的后果。

一、使用酒店电磁蒸柜时要注意事项：

1、因为酒店电磁蒸柜与家用蒸柜使用范围不同，酒店电磁蒸柜使用的频率高，比家用的大，因此通常酒店电磁蒸柜设计温度要稍高于家用蒸柜（约为105℃），工作时蒸柜内部压力也稍高于家用蒸柜，开门拿取食物前应首先暂停加热，待内部下降后再开门拿取食物，这是为了防止人被蒸汽伤到，要取食品时应先做好防护工作——戴隔热手套隔热，毕竟酒店电磁蒸柜温度非常高。

2、酒店电磁蒸柜上装置有弹簧式阀门，它是起了一些的保护作用——当进气阀门全部关闭时，同时主机出现检测故障时作为蒸气的汇放通道，因此大家在使用时切勿随意压住此阀门。

3、我们需要定期排放柜体内部的冷凝水，并且要经常清洗柜体内部杂物，个体大的杂物要用手捞出，以防堵塞凝水管道，清洗完毕后关闭冷凝水放水阀，防止下次使用时泄漏蒸气。

4、每次关机时，将柜体底部的水排出，这样就会使盐份浓度高的水及时排掉，防止长时间不排水造成的炉胆结垢损坏，影响到酒店厨具的使用。