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想开食堂的是高中食堂、机关食堂、幼儿园食堂、办公大楼食堂，采用的贵州厨房设备和厨房用品，根据经营者对设备的要求(包括品牌、品质、型号)和饮食种类(汤、粥、菜、主食)的要求来定位，汤、粥、菜、主食用的器皿不同。 具体功能室的设置也是根据食堂的经营定位进行的，但一般有主食加工室、副食加工室、粗加工室、餐厅和洗涤室等功能室。

1、主食加工室主要用于主食(粥、米饭、面食等)的加工制作。通常采用的设备有蒸箱、烤箱、电饼、面粉车和木板、压面机、面机、搅拌机、肉包机、馒头机、饺子机、池塘、排烟罩、桌子等。

2、副食加工室主要用于汤、菜类的制作，常备设备有炒菜、大锅炉、锅炉、蒸汽箱、冰箱、桌子和池塘等。

3、粗加工间主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常备设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、马铃薯剥皮机、桌子、架子、池塘等。

4、销售室主要用于主食、副食的暂存和销售，常备设备有保温箱、保温桶、池塘等。

5、洗涤室主要用于餐具烹饪器具的清洗和消毒，常备设备有残食台、餐具柜、三星池、消毒柜和工作台等。

除了上述设备外，食堂厨房用品还需要洗、调配用的菜篮、不锈钢盆。烹饪器具包括刀具、剪刀、烹饪脚、勺子、铲子等，放入调味料和调配用的器具，吃饭时用的筷子、铲子、勺子、碗、杯子，处理垃圾用的扫帚簸箕、放入垃圾用的垃圾箱，还需要一次性的卫生用品、制服、抹布、围裙、橱柜、吊箱、照明器具等，大小的东西都要准备。

以上就是贵阳二手厨房设备的小编关于一般食堂贵阳厨房设备和食堂厨房用品的备用情况。实际情况是，各食堂根据预算、厨房面积、厨房经营定位的不同适用于不同的用品配置方案，想为食堂定制相关方案吗？可以咨询贵阳二手设备网，参考采用各种定制方案等。